社保缴费从60%到3%分为好几个档次。选择哪个档次最划算，需要根据个人和家庭的经济状况、需求和未来目标全面考虑后进行规划。

对于在职人员来说，在工作单位参保，按照1%档次缴纳是比较合适的，如能按照最高档次3%缴费则更为划算，因为单位承担了缴费总额的大部分，个人只需缴纳8%即可。对于暂时没有工作单位或下岗的人员，以自主择业身份继续缴纳职工社保，则可以选择最低60%档次缴费，每月缴纳的保险费用相对较少，但缴费指数不高，个人账户结存金额较少，退休时养老金领取会打折扣。

总的来说，选择哪个档次最划算，需要根据个人实际情况进行权衡。建议咨询当地社保部门，了解最新的社保政策和档次选择方案。

如果你选择不缴纳社保，可能会对你的生活产生一些影响。具体来说，以下是一些可能的影响：

1. 无法享受社会保险福利：社保包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险等。如果你不缴纳社保，你将无法享受这些保险福利，例如养老金、医疗报销、失业救济金等。

2. 影响个人信用记录：在某些地区，不缴纳社保可能会被视为不良信用记录，这可能会影响你的个人信用评分，从而影响你的贷款、信用卡申请等。

3. 影响子女教育：在某些地区，家长的社保缴纳情况可能会影响子女的入学和教育机会。

因此，建议你根据自己的实际情况，考虑是否缴纳社保。如果你有经济困难，可以咨询当地社保部门，了解是否有相关的优惠政策或减免措施。

如果你选择缴纳社保，可以参考以下规划建议：

- 根据个人健康状况和家庭情况：如果从事的行业健康风险较高，或者家里有老人和小孩需要照顾，可以考虑提高缴费金额和年限，以获得更好的医疗保障。

- 根据工作稳定性：如果工作比较稳定，收入相对较高，可以适当缩短缴费年限；如果工作不够稳定，或者收入较低，可以适当延长缴费年限。

- 考虑退休地和退休年龄：提前准备好退休待遇领取地，一线城市优先，其次是省会城市，最后是自己家乡城市；尽量优先争取女性50岁退休，如果不行才考虑55岁退休。

- 准备充足的预算：根据自身经济状况，选择适合自己的缴费档次。如果经济条件允许，可以考虑从缴纳高档开始；如果条件不允许，可以选择1档或者60档缴费。

社保缴费金额和年限的规划需要根据个人的实际情况进行权衡和选择，建议咨询当地社保部门，了解最新的社保政策和档次选择方案。